西安西点培训班 粉类保存方法

　　如果没有将烘焙原料合理保存，其实是很容易变质的，许多同学还有囤货的习惯，一旦保存不当，受潮变质，丢出去的就是白花花的银子。

　　面粉按照蛋白质含量的高低，又分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

　　除此之外，像是抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉......可以简单地成为烘焙风味粉，旨在提高产品的风味，让口感更加丰富。

　　另外常见的，还有像糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯粉等等。

　　上述众多粉类的保存，都需要放置在避光、阴凉且干燥的环境中密封保存。

　　另外由于这些粉类的强吸附力，应避免与气味强烈的食材同放和远离地面减少污染，防止霉变。

　　然后像是一些不太常用的粉类，或者到了夏天特别炎热的时候，一定要用保鲜盒密封起来放进冰箱冷藏，可以有效保存好这些粉类。

　　值得注意的是，抹茶粉是极容易被氧化的一种粉，在有光源、高温、高湿的情况下也会很快的出现褪色的情况。

　　所以抹茶粉开封后请即时使用，后续保存时尽量不要用透明器皿盛装，可放入密封袋再加一个密封盒双重保护放入冷冻储存。