西安哪里可以学蛋糕制作

　　西安西点培训学校培训专业有：咖啡、调酒、西餐、西点!学校也以“培养技能人才、服务社会需要”为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导，并以创业带动就业。

　　长颈鹿蛋糕卷

　　主料蛋黄糊：植物油65g蛋黄糊：蛋黄5个蛋黄糊：低筋面粉60g玉米淀粉15g细砂糖50g牛奶65g细砂糖20g朱古力粉10g蛋白5个

　　辅料奶油馅：淡奶油150g 奶油馅：细砂糖15g

　　长颈鹿蛋糕卷的做法的做法步骤

　　1.牛奶和油充分乳化混合

　　2.在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀

　　3.在步骤2中加入4个蛋黄和一只全蛋拌匀

　　4.用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入余下的幼沙糖

　　5.打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白

　　6.留有一点没有添加朱古力粉的蛋糕糊装在裱花袋里备用

　　7.将原色的蛋糕糊在烤盘里随意画上纹路

　　8.将已画纹路的烤盘放在烤箱里150度，烤两分钟取出

　　9.将拌好的朱古力蛋糕糊倒入已烤纹路的烤盘，轻轻震出气泡

　　10.蛋糕糊放在中层，150度，烤25分钟

　　11.烤好的蛋糕片在晾网上，放凉

　　12.淡奶油加糖打发，蛋糕片上铺上奶油，用面棍帮助卷起来蛋糕

　　13.蛋糕卷用保鲜膜包了放在冰箱冷藏1小时以上即可定型，吃的时候切块即可。